Si el café “a veces amargo a veces ácido” con la misma marca, mira el molino. La cuchilla (aspas) hace polvo + peñascos: barato y OK para prensa francesa muy indulgente. La muela (burr) permite click de molienda y extracción más repetible — el salto real hacia café de filtro decente en casa.
Eléctricos entry burr vs manual: el manual es más barato/silencioso; el eléctrico gana flojera a la mañana. Espresso serio pide muela más fina y estable (presupuesto sube). Café pre-molido del super envejece rápido: compra grano si puedes.
Sin snobismo
- Agua filtrada y ratio pesan tanto como el molino.
- Limpia restos de aceite rancio.
- No hace falta lavar la tarjeta en el primer upgrade.
Fuentes: diferencia blade vs burr documentada en brewing guides.